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蔬菜的抗癌、抗突变研究进展(综述)黄晓沐安徽省卫生防疫站(230061)蔬菜是人们膳食的重要组成部分,与人们的生活和健康的关系极为密切。对蔬菜的抗癌、抗突变研究,不仅关系到人群的预防保健作用有关,而且对社会和经济发展也有重要意义。大量体内、体外试验研...
黄晓沐.蔬菜的抗癌、抗突变研究进展(综述)[J].中国食品卫生杂志,1998,(2).