TS254.1,R155.62
蟹糊、腌泥螺是江浙沿海地区特色食品,居民食用非常普遍。由于其加工简便,利润可观,这类食品产销数量不断增加,并呈现向其他沿海地区和内地销售的趋势。近年来,本市已发生数起这类食品引起的食物中毒,外地也有这种报道。〔1,2〕为此,本市自1994年2月起已将...
秦品章,徐景野,陈晓红.瓶装蟹糊、腌泥螺加工经营卫生学研究[J].中国食品卫生杂志,1999,(1).