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功能性食品的概念是日本教育部在１９８４～１９８６年的一项专门的研究项目“食品功能的系统分析和开发”中首次提出的。在此项目中，在食品的营养功能和可口性之外提出了食品的的第三项作用──改善人体生理功能。这一概念为日本厚生省所接受。１９９１年，厚生省颁布了...
陈稚峰,冉陆.日本对于特殊健康用途食品的管理办法及产品简介(综述)[J].中国食品卫生杂志,1999,(2).
