前言 本标准代替GB 2711-81<非发酵性豆制品及面筋卫生标准>. 在对GB 2711-81进行修订时,实践证明该标准适合我国情况.
.中华人民共和国国家标准非发酵性豆制品及面筋卫生标准[J].中国食品卫生杂志,1999,(5).