前 言在对ＧＢ２７１３—８１《淀粉类制品卫生标准》进行修订时，保留了ＧＢ２７１３—８１实践证明适合我国情况而又不妨碍国际通用的内容。根据实测数据，由全国淀粉类制品卫生标准研究协作组承担修订各部分内容，除销售环节中的大肠菌群修改为≤７０个／１００ｇ外，其余部分基本上维持原标准。本标准于１９８１年首次发布，１９９６年１１月进行第一次修订。本标准从实施之日起，同时代替ＧＢ２７１３—８１。本标准由中华人民共和国卫生部提出。本标准主要起草单位：北京市食品卫生监督检验所、重庆市食品卫生监督检验所、山东省食…