食品中ＰＣＤＤ／Ｆｓ分析属超痕量（ｐｇ－ｆｇ）、多组分（同系物、异构体的分离）和复杂前处理技术，对特异性、选择性和灵敏度的要求极高，成为当今食品和环境分析领域的难点。目前仅在发达国家的少数实验室能够开展。ＷＨＯ指出仅有约１００个实验室具备检测能力。〔１〕超痕量分析是因二恶英在环境样品中水平极低，ＷＨＯ规定的ＴＤＩ为１～４ｐｇ／ｋｇＢＷ；〔２〕相应要求食品中ＰＣＤＤ／Ｆｓ测定方法的检测限以脂肪计低于１ｐｇ／ｇ（甚至为ｆｇ／ｇ水平的测定），不到其它污染物含量的１／１０００。所谓多组分是指ＰＣＤＤ／Ｆ…