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1996年以来,国外大量保健食品涌入我国,卫生部食检所负责对进口保健食品进行卫生监测。下面就保健食品中铅的含量水平监测结果作一介绍。1 材料与方法1.1 试样来源 所有试样均由生产厂商或代理商提供。338件试样约70%来自美国,其它国家约占30%,依次为日本、韩国、加拿大、澳大利亚等。1.2 试样分类 保健食品的种类繁多,仅以各种中草药成分制成的保健食品就有10种以上。为便于叙述,本文按原料来源将保健食品分为4类。A:以动物为原料类,主要包括深海鱼油、鲨鱼软骨素、鸡精、蜂王浆及松果体素等。B:以…
王永芳,赵馨,韩宏伟.进口保健食品中铅含量监测与评价[J].中国食品卫生杂志,1999,(5):905pdf-.