海阳是革命老区,新中国建国之初,人民群众的生活条件非常艰苦。卫生工作面临着一个卫生落后、四害丛生、疾病流行、缺医少药的严重局面。人们卫生习惯落后,卫生知识缺乏,普遍存在着“不干不净,吃了没病”的愚昧的饮食卫生观念。饮食店铺、摊贩设备简陋,卫生状况极差,变质食品、病死畜肉常有出售。当时,各种急慢性传染病、寄生虫病严重威胁着人民的生命与健康,霍乱、伤寒不断发生,痢疾常有暴发流行,绦囊虫病感染者很多,食物中毒也严重危害着人民的生命。1948年6月,海阳县盘石区自10日起,发生肠炎性霍乱暴发流行,3天蔓…
张成功,冷彦堂,孙厚庆.海阳市食品卫生工作50年回顾[J].中国食品卫生杂志,1999,(6).