R155.3
亚硝酸盐食物中毒在山东省常有发生,近年来呈上升趋势,为摸清其原因,探讨其规律,以减少亚硝酸盐食物中毒的发生,现将山东省16年亚硝酸盐食物中毒情况分析如下.
马呈珠,薛良辉,张红,王晓虹,孙效辉.山东省16年亚硝酸盐引起的食物中毒分析[J].中国食品卫生杂志,2000,(2).