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近年来食品超市发展迅速,成为城市中经销食品的主要流通渠道之一。由于超市销售方式独特,给食品卫生监督管理带来了许多新问题,为此我们于1997年底对我市52家超市的食品卫生状况进行调查,并针对存在的问题提出监督管理措施,两年来收到了良好的效果。现报告如下。
华小鹃.目前超市食品卫生的问题、对策与管理效果[J].中国食品卫生杂志,2001,(2).