近年来，西方膳食结构引起的肿瘤，心脑血管等疾病越来越受到关注，研究资料表明，大量消费大豆食品的人群，癌症和冠心病的发病率低，大豆异黄酮甙元是大豆中具有生物活性的物质，其主要成分为染料木素（Genistein,G)和大豆甙元（Daidzein,D)有多种生理作用，应用价值高。[2]目前，国内有关分析方法的报道尚未多见，本在参阅OHTA[1]等报道的基础上，对其试样提取步骤繁琐，测定时间长等方面作了具体的改进，建立了高效液相色谱定性、定量检测的方法，结果令人满意。