植物固醇 其主要成分是谷固醇、豆固醇和油菜籽固醇等 ,通常以混合状态存在于一般食品中 ,如 10 0 ｇ内含量较多的有芝麻、花生、黄豆等种子和豆类。这些油料种子榨油后的残渣即是植物固醇的原料。日本已开发利用植物固醇可降低血液中的胆固醇、改善前列腺肥大、抗炎症、抑制前列腺素合成等生理机能的功能性食品。蔓越莓 是继蓝莓和石榴之后的重要植物 ,是生长于北美州寒冷地区的红色小果实 ,含有利尿活性成分 ,含奎尼酸、维生素、矿物质、有机酸、红色成分色素等多酚类。印度参 印度人用以滋养强壮、强精、缓和风湿症的传统草药 ,现代…