R155.5
凯氏定氮法测定蛋白质的含量,是最常用的蛋白质测定方法,但试样的消解费事费时,一般一台电炉1d最多消化2个试样。我们采用恒温消解仪进行蛋白质消解,4-6h可同时消化16个试样。
苏敬武 丛伟红 等.恒温消解在蛋白质测定中的应用[J].中国食品卫生杂志,2001,(5).