为了了解人群从蜜饯类食品中摄入糖精钠的数量 ,我们在盛产蜜饯类的潮安庵埠镇对居民进行“一周食用蜜饯回顾调查” ,现将结果报告如下。1 方法1 1 方法 我们于 2 0 0 1年 2、3月间 ,采用分层整群抽样的方法 ,在居民区、学校、机团单位、工厂宿舍等 4种不同地点抽取人群进行一周蜜饯食用的回顾性询问调查 ,调查内容包括过去 7ｄ中每天食用蜜饯的品名、数量、包装情况、分类等。调查人员由经培训的专业人员构成 ,调查时配备天平。1 2 数据分析 调查结果用ＳＰＳＳ软件包进行处理分析。将蜜饯分为普通蜜饯和话化陈皮类蜜饯以换算它们糖精…