摘要:在已刊登的本文的第一部分“食品中污染物的中国国家标准及国际法典标准对比——— (一 )化学污染物”中介绍了标准对比工作的背景和意义 ,下面继续将食品中微生物污染物的国家标准与国际法典标准对比分析。1 霉菌毒素1 1 黄曲霉毒素 (Aflatoxin ,简称AFT)国际食品法典 (CAC)标准《再加工用花生中黄曲霉毒素最大限量标准》(CODEXSTAN 2 0 9— 1999)及污染物通用标准与GB对黄曲霉毒素的最高限值比较如下。[6~ 12 ]表 1 我国及CAC标准黄曲霉毒素限量对比 μg kg中国国家标准CAC标准AFB1 AFTB1 …