为了了解目前食品添加剂生产、经营、使用的管理情况 ,卫生部食品卫生监督检验所组织天津、广东、上海、浙江、河南、福建、北京、江苏等省、市卫生防疫站或卫生监督所等 8个单位对食品添加剂生产、使用的管理情况进行了调查。1 材料与方法制定统一的调查表格 ,由各地管理食品添加剂的卫生技术机构和管理部门根据本地区登记备案的资料填写 ,卫生部食品卫生监督检验所汇总分析。2 结果和分析2 .1 食品添加剂生产情况8个省市共有登记在案的食品添加剂生产企业5 85家 ,各省数量差别较大。以浙江 (176家 )、广东(134家 )和江苏 (94家 )为最多…