摘要:ＲＩＤＡ ＡＴＰ荧光检测系统食品生产设备卫生监控的最佳选择ＬｕｍｉｎｏｍｅｔｅｒＢｅｒｔｈｏｌｄＶＥＧＡ 一种新的检测手段 ,通过检测生产设备表面残留的ＡＴＰ含量 ,对食品加工厂进行卫生监控。对关键控制点食品接触面的微生物污染检测 ,常规使用的方法是涂抹平板培养。这种方法必须等到 2 4 - 48小时后 ,才能得到结果 ,费时费力。目前 ,国际上推行一种以ＡＴＰ(三磷酸腺苷 )的含量来换算含菌数的快速检测方法替代传统的平板培养法 ,可以即时得到检测结果 ,利于立即采取必要的措施 ,改进设备卫生状况。一般技术信息ＲＩＤＡ ＡＴ…
