TS207.3
为建立一种同时测定食品中维生素B1和维生素B2的简单快速的方法,在氢氧化钠和碳酸氢钠混合溶液缓冲介质中,对氨基苯磺酸重氮盐与维生素B。发生偶氮反应,维生素B2不发生反应,采用电感耦合二极管阵列检测装置进行检测,用偏最小二乘法解析重叠光谱,从而实现了对食品中维生素B1、维生素B2的同时测定。方法的线性范围维生素B。和维生素B2分别为0~0.050mg/mL和0~0.10mg/mL;检出限分别为0.0072mg/mL和0.0085mg/mL。平均加标回收率维生素B1为87.3%~105.4%,维生素B2为90.0%~104.9%;相对标准偏差维生素B1为3.6%~9.1%,维生素B2为4.7~8.0%。该方法简单、快速、测定干扰小,结果与国家标准测定方法的差异无显性。
刘红河,黎源倩. CCD-二极管阵列分光光度法同时测定食品中的维生素B1和维生素B2[J].中国食品卫生杂志,2003,(6).