为了解我市市场上销售的 10 0 %原汁葡萄酒中合成色素的使用情况进行了调查 ,现将调查结果报告如下。1 材料与方法 对烟台市区大、中、小型商场及各大宾馆、酒店销售的标注为原汁含量 10 0 %的葡萄酒 (包括干红、干白葡萄酒 )进行有目的的取样监测。检测依据GB T 5 0 0 9 35— 1996《食品中着色剂的测定方法》 ,评价依据GB 2 75 8— 1981《发酵酒卫生标准》、GB 2 76 0— 1996《食品添加剂使用卫生标准》、GB10 344— 1989《饮料酒标签标准》 ,10 0 %原汁葡萄酒、干红葡萄酒中不允许添加人工合成色素。2 结果 在监测的 31份样品中 ,…