TS201.6 X503.1
食品中的化学性污染物会对人体健康构成潜在的威胁，且阻碍国际食品贸易的发展。第53届世界卫生会议通过一项决议，请求WHO及其会员国将食品安全作为一个重要的公共卫生问题予以足够的重视，并在其2001年度食品安全战略(草案)中把化学性有害物质的监测作为危害性评价的重要手段在成员国特别是发展中国家推广。
杨大进.食品污染物监测--化学污染物部分[J].中国食品卫生杂志,2005,(3):-288,F003.
