随着世界经济的发展，食品贸易成为国际商务的重要内容，食品安全问题越来越受到世界各国的重视。早在二次世界大战结束以后，一些发达国家为了处理国际商务的合作问题，拟成立“国际贸易组织”。当时有50个国家参与该机构，并且为该机构制定章程。然而在该章程还未生效之际，50个成员国的23个成员决定就降低和限制关税问题开展谈判，并于1947年进行。各国就贸易规则、关税减让等一些问题达成协议，该协议于1948年生效，