细菌纤维素及其在食品工业中的应用细菌纤维素(bacterialcellulose):由细菌合成的纤维素。由葡萄糖以B1,4-糖苷键连接而成的高分子化合物。冷链决定食品价值国际制冷企业向中国食品业建言:冷链决定食品价值。丹麦丹佛斯公司的董事长雍根.柯劳森:在工业发达国家,冷链总损耗在30%以下,而中国60%以上。低碳啤酒:碳水化合物含量低的啤酒。淡啤酒(light):淡色啤酒。环境心脏病学为研究环境中的化学污染物与心血管疾病的关系,美国环保局以3000万美圆资助空气污染与心血管疾病之间的关系的研究。饮食导致疾病?新的研究将审视心血管疾病与食物和水…