TS201.6[机标]
人们趋于把越来越多的复杂技术应用到生产的终端产品。在终端产品中,初始原材料经常几乎无法辨认。此外,生产过程中经常涉及不同地域的其他专业公司的共同参与。在大多数情况下,消费只能接触产品,而无法对生产加工进行控制,所以提出了对动物福利、环境保护与产品安全方面提供保证的需求。进而消费对大量标准化生产出的产品的潜在缺陷引发的抱怨增多了。
.实行可追溯性是确保食品安全的重要措施[J].中国食品卫生杂志,2006,(2).