为了解中国省级疾控中心食品检验能力，食品安全行动计划监测和实验室能力建设工作组于2004年3月-4月采用盲样考核方式，组织中国31个省级疾病预防控制中心对酱油质控样品中常见防腐剂（苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸丙酯）和甜味剂（糖精钠、乙酰磺胺酸钾、阿斯巴甜、环己基氨基磺酸钠）和饮料质控样品中8个同样的指标进行了考核检验；对检验结果进行了分析，按照误差（检测值与均值之差的绝对值）在2倍标准差以内为满意结果，在2倍和3倍之间为可疑结果，在3倍之外及未报结果为不满意结果的原则进行评价。29个机构报送了结果，其中17个机构报送了全部8项检验结果。酱油检验8个指标结果均满意的单位占41．9％（13/31），其中苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸丙酯、糖精钠、乙酰磺胺酸钾、阿斯巴甜、环己基氨基磺酸钠单个指标满意结果的百分率分别为83．9％、87．1％、64．5％、64．5％、77．4％、61．30k、61．30k、71．0％。饮料检验8个指标结果均满意的占45．2％（14131）。其中苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸丙酯、糖精钠、乙酰磺胺酸钾、阿斯巴甜、环己基氨基磺酸钠单个项目满意结果的百分率分别为83．90k、80．6％、54．8％、54．8％、83．9％、71．0％、58．1％、74．2％。检验机构应积极利用实验室间比对平台，及时认真地对待不满意或可疑结果，查找原因，保证数据的准确性。