R15 D911.04[免标]
为给我国饮食行业的食品安全监管提供借鉴和参考,介绍了美国的管理方法。美国零售食品安全监督管理主要采用法定检查评分、评级制度,其检查程序和评分设计科学,以预防为主;检查手段快捷、操作性强;检查结果公开透明,有法律效力;教育贯穿始终,执法服务并重。建议加快我国食品安全法制建设,强化量化分级管理制度,加强监管技术研究和人性化服务,提高监管效率。
李世敏.美国零售食品安全监督管理及启示[J].中国食品卫生杂志,2006,(4).