R15 TS202.3[免标]
甜蜜素,化学名称环己基氨基磺钠,分子式C6H12NNaO3S,分子量201·22,属无营养甜味剂,因口感好,价格低廉,与糖精混合使用后能大幅提高甜度,并能减少糖精的后苦味,因此被广泛应用于各种食品中。近年,人们对甜蜜素的毒理学研究发现,其可能有致癌性及其代谢产物环己胺对心血管系统和
崔忠宝,刘伟,王秀坤,李丽.辽宁省部分饮品中甜蜜素含量的调查[J].中国食品卫生杂志,2006,(5).
