R15 TS972.32
为加强重庆市餐饮业的卫生监督管理，贯彻落实《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《食品卫生许可证管理办法》和《饭馆（餐厅）卫生标准》以及卫生监督量化分级管理有关要求，防止餐饮单位超规模、超负荷接待集体定餐，预防食物中毒、食源性肠道传染病的发生，引导消费者科学选择就餐单位，[第一段]
张嵘,张建,吴俊.餐饮单位接待集体定餐最大能力核定初探[J].中国食品卫生杂志,2007,(5).
