各省、自治区、直辖市卫生厅局、新疆生产建设兵团卫生局： 根据卫生部2007年国家公共卫生重点监督检查计划工作安排，有关省、自治区、直辖市对商场和餐饮单位经营、加工的酱卤肉产品进行国家卫生监督抽检，发现18种酱卤肉产品微生物指标不符合卫生标准（不合格产品名单见附件，判定标准为GB2726-2005，《熟肉制品卫生标准》）。