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各省、自治区、直辖市卫生厅局,新疆生产建设兵团卫生局: 为规范餐饮业(含集体用餐配送单位)食品采购索证和进货验收行为,提高餐饮消费环节的食品卫生水平,根据《中华人民共和国食品卫生法》和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》,我部组织制定了《餐饮业食品索证管理规定》。现印发给你们,请遵照执行。
.卫生部文件——卫生部关于印发《餐饮业食品索证管理规定》的通知[J].中国食品卫生杂志,2008,(2).