2004—2013年全国植物性食物中毒事件流行病学分析
作者:
作者单位:

(中国疾病预防控制中心卫生应急中心,北京 102206)

作者简介:

王锐 女 副研究员 研究方向为卫生应急管理 E-mail:wangrui@chinacdc.cn

通讯作者:

李群 男 研究员 研究方向为卫生应急管理 E-mail:liqun@chinacdc.cn

中图分类号:

基金项目:


Epidemiological analysis for vegetal food poisoning in China,2004-2013
Author:
Affiliation:

(Public Health Emergency Center, Chinese Center for Disease Control and Prevention, Beijing 102206,China)

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    摘要:

    了解我国植物性食物中毒事件的发生规律及流行病学特征,为植物性食物中毒的预警及预防控制提供科学依据。方法 对2004—2013年突发公共卫生事件报告管理信息系统中报告的全国植物性食物中毒事件的流行病学特征进行描述性分析。结果 2004—2013年全国共报告植物性食物中毒事件660起,累计报告中毒17 955人,死亡196人。第四季度是植物性食物中毒事件的高发季节。云南、广西、四川、广东、贵州是植物性食物中毒的高发省(自治区);菜豆中毒事件占事件总数的53.3%(352/660),乌头、油桐、蓖麻子、发芽马铃薯和钩吻引起的中毒事件占事件总起数的24.5%(162/660)。集体食堂是植物性食物中毒事件的主要发生场所,加工处理方式不当和误认误食是引发中毒的主要原因。结论 做好集体食堂加工、储存、销售等环节的管理和监督工作,严格规范食品标签和食品宣传,及时预警、监测、报告和处置食物中毒事件,开展公众的健康教育工作,是预防控制植物性食物中毒事件的主要措施。

    Abstract:

    Study the prevalence and epidemiological characteristics of the vegetal food poisoning in China, so as to provide scientific basis for early warning, prevention and control.Methods Descriptive study on the vegetal food poisoning data during 2004 to 2013 was collected from National Management Information System of Public Health Emergencies. Results 660 outbreaks of vegetal food poisoning were reported from 2004 to 2013, which cause 17 955 cases and 196 deaths. The fourth quarter of each year is the high prevalent season of the vegetal food poisoning. Yunnan, Guangxi, Sichuan, Guangdong and Guizhou Provinces had high incidence of vegetal food poisoning. Haricot bean poisoning accounted for 53.3% of the total number of events. Monkshood, tung, castor seed, germination of potato and gelsemine caused poisoning accounted for 24.5% of the total number of events. The main location that the vegetal food poisoning occurred was canteens. Improper food processing and mistaking were the main cause.Conclusion It's important to enhance supervision and management from farm to table, and standardize food labeling and food promotion. Appropriate countermeasures such as timely warning, surveillance, and health education should be taken.

    参考文献
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    引证文献
引用本文

王锐,丁凡,高永军,王霄晔,李群.2004—2013年全国植物性食物中毒事件流行病学分析[J].中国食品卫生杂志,2016,28(5):580-584.

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  • 收稿日期:2016-08-04
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  • 在线发布日期: 2016-10-18
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