2018—2020年唐山市食品安全监督抽检情况
作者:
作者单位:

1.唐山市市场监管综合执法局,河北 唐山 063000;2.华北理工大学公共卫生学院,河北 唐山 063210;3.唐山市疾病预防控制中心,河北 唐山 063000

作者简介:

胡江 男 高级工程师 研究方向为食品安全 E-mail: tshj2005@163.com

通讯作者:

沈福海 男 教授 研究方向为公共卫生院预防医学E-mail: shfh600@163.com

中图分类号:

R155

基金项目:


Food safety inspection results in Tangshan from 2018 to 2020
Author:
Affiliation:

1.Tangshan comprehensive law enforcement bureau of market supervision, Hebei Tangshan 063000, China;2.School of public health, North China University of technology, Hebei Tangshan 063210, China;3.Tangshan Center for Disease Control and prevention, Hebei Tangshan 063000, China

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    摘要:

    目的 分析唐山市当前食品安全的整体情况,为制定有效的监督管理策略提供参考。方法 对2018—2020年唐山市食品安全监督抽检结果进行汇总,分析监督抽检情况以及受检食品的安全问题。结果 2018—2020三年全市共完成各类监督抽检120 744批次,发现食品质量不合格样品3 046批次,不合格样品发现率为2.52%。从监督抽检检出的不合格样品中发现,主要食品安全问题是超范围、超限量使用食品添加剂和微生物污染。在监督抽样的33个产品大类中,餐饮具抽检不合格率为25.61%,问题较为突出,不合格原因可能为餐具没有经过彻底消毒或消毒后保洁不当。结论 监督抽检为有效的监督管理手段,为有效监管提供了线索,明确了重点监管食品及源头监管要求。

    Abstract:

    Objective To provide reference for formulating effective supervision and management strategies, the overall situation of food safety in Tangshan was analyzed.Methods The food safety supervision and inspection in Tangshan from 2018 to 2020 were summarized, and the problems were analyzed.Results 120 744 batches of food samples were inspected from 2018 to 2020. 3 046 batches of unqualified food samples were found, and the unqualified rate was 2.52%. The main food safety problems were the use of food additives beyond the scope and limit and microbial pollution. Among the 33 product categories, the unqualified rate of tableware was 25.61%, which was more prominent. The unqualified reason might be that tableware has not been thoroughly disinfected or improperly cleaned after disinfection.Conclusion Inspection is an effective means to provides clues for effective supervision and clarify the key supervision area and requirements.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

胡江,李菲,智思雨,肖淑玉,沈福海.2018—2020年唐山市食品安全监督抽检情况[J].中国食品卫生杂志,2022,34(3):582-585.

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  • 收稿日期:2021-10-20
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  • 在线发布日期: 2022-07-07
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