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食品安全是一个重要的公共卫生问题。加强食品安全监管,关键要建立健全国家食品安全体系或体制(National food safety system)。许多国家在建立健全本国食品安全体系方面做了大量工作,发达国家已经走在前面。笔者收集了国内外食品安全监管体制的文献资料,进行了认真分析,提出一些个人的观点,恭请同行和学者共同探讨。
杨明亮.中外食品安全监管体制及其比较[J].中国食品卫生杂志,2008,(1).