TS252.7
卫生部保健食品专项基金课题(BJ-01-20)
为检测婴幼儿配方奶粉中胞嘧啶核苷酸、尿嘧啶核苷酸、腺嘌呤核苷酸、鸟嘌呤核苷酸、次黄嘌呤核苷酸5种核苷酸的含量,建立了奶粉中5种核苷酸的紫外检测器液相色谱法。对试样提取、固相萃取等前处理方式和仪器检测条件进行了研究,试样经0.5%乙酸去除蛋白质,氨基固相萃取柱富集和净化,symmetry C18柱分离,254nm紫外检测器液相色谱分析方法定量检测。胞嘧啶核苷酸、尿嘧啶核苷酸、腺嘌呤核苷酸、鸟嘌呤核苷酸和次黄嘌呤核苷酸的添加回收率分别是90.0%~94.2%、86.4%~93.2%、85.7%~92.6%、90.0%和85.7%~93.3%,相对标准差分别为6.6%、3.4%、8.2%、6.8%和8.2%,检出限分别为0.04、0.05、0.05、0.06和0.04μg/mL。3年来对30件送检样品的检测显示,检测结果与标示量基本一致。该方法适用于婴幼儿配方奶粉核苷酸含量的分析。
杨大进,方从容,马兰,王竹天.婴幼儿配方奶粉中核苷酸含量的测定方法研究[J].中国食品卫生杂志,2003,(6).