湖北省食品中李斯特氏菌污染现状分析
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TS207.4

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国家科技部基金资助课题~~


A survey on the contamination of Listeria Pirie in foods in Hubei Province,China
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    摘要:

    为掌握湖北省李斯特氏菌污染现状,用检验李斯特氏菌的国家标准检测方法和API Listeria快速反应板,对全省具有代表性的武汉、孝感、十堰、郑州、荆门、裹樊6个地区的6类561份食品进行了李斯特氏菌污染检测。结果表明:李斯特氏菌的检出率为4.1%,集中在生肉和熟肉制品中,分别为11.4%和6.7%,检出菌株中,致病菌单核细胞增生性李斯特氏菌占26.1%。结果表明湖北省的食品存在李斯特氏菌污染,应加强监督监制。

    Abstract:

    In order to monitor the foods contaminated by Listeria Pirie in Hubei Province,561 food\|samples of 6 kinds from several cities in the province was inspected by the national standard examination method and API Listeria biochemical reaction plates.The results showed that the detection rate of Listeria was 4 1%,almost concentrated in raw and cooked meat.The detection rate for these two kinds of meat was 11 4% and 6 7% respectively.Among the identified Listeria ,26 1% of them was Listeria monocytogenes Pirie .

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引用本文

马弋,吴杨,吕斌,杨晓敏,谢茂慧.湖北省食品中李斯特氏菌污染现状分析[J].中国食品卫生杂志,2003,(3).

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