摘要:为提高胡萝卜素的分离水平,在相同的HPLC条件下比较了C30与C18柱对番茄和胡萝卜中类胡萝卜素的分离情况.比较的色谱条件为C30固定相YMCTM Carotenoid S-5柱(YMC,250 mm×4.6 mm,5μl);C18固定相DIAMONSILTM柱(Dikma Technologies,250 mm×4.6 mm,5 μl);流动相A乙腈+水=9+1;流动相B乙酸乙酯;线性梯度洗脱在前15 min内,B由0%增为100%,随后,B保持100%,流速为1.0 ml/min,检测波长为450 nm,进样量为20μl,室温.从二者色谱图的比较可以看出,C30柱反相高效液相色谱在分离几何异构体上显示出明显的优势,可有效分离成分复杂、多样、结构相似的不合氧类胡萝卜素顺反异构体.可以认为,C30柱在分析食品中类胡萝卜素组分的领域中具有良好的应用前景.
