为有效地监测肉类产品中的药物残留,建立了测定猪肉中安定残留量的反相高效液相色谱法。利用Al2O3层析柱对安定提取液进行净化,高效液相色谱仪测定参数:C18柱(2mm×150mm,3μm);流动相:甲醇 水 25mmoll乙酸铵溶液(64.8 35.0 0.2);流速0.2mlmin;光电二极管阵列检测器,波长254nm。实验结果表明,提取液中各组分分离良好,安定浓度在100ngml～40μgml范围内与峰面积呈线性相关,r=0.99719;平均回收率80.8%;RSD<5%。该方法快速、简单、准确,适用于肉类产品中安定残留量的检测。