1991年8月15日.河南省临颖县繁城镇锅永口村,×××因生小孩中午设家宴,引进57人食物中毒。临床表现以恶心、呕吐、腹泻、口唇发紫为主。经流行病学调查、临床表现、实验室检验,证实为奇异变形杆菌和亚硝酸盐引起的混合型食物中毒。现将调查结果报告如下。 1 流行病学调查 1.1 引起中毒的食品按当地家庭宴席的习惯是先上酒菜,然后是饭菜,8月15日中午的酒菜有肠、肺、肝、肚等驴内脏的冷盘,食后50分钟,还未吃其它食物就出现首例病人。参加宴