美国饮食业食品加工制作过程中的危害分析（综述）

美国饮食业食品加工制作过程中的危害分析（综述）
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中图分类号:R155
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美国饮食业食品加工制作过程中的危害分析（综述）金蓉培天津市食品卫生监督检验所（３０００１１）食品的危害分析（ＨａｚａｒｄＡｎａｌｙｓｉｓ，ＨＡ）是从原料、生产加工过程及消费方式方面考虑，并结合现场观察，作出综合判断。危险分析之后，可以确定关键控制点（...

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参考文献

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引证文献

金蓉培.美国饮食业食品加工制作过程中的危害分析（综述）[J].中国食品卫生杂志,1994,(1).

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