广西白毫茶阻断N－亚硝基吗啉合成的研究

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中图分类号:R155.3
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广西白毫茶阻断Ｎ－亚硝基吗啉合成的研究梁学军北京医科大学（１０８０８３）绿茶能阻断Ｎ－亚硝化反应，已屡有报导。广西白毫茶属绿茶中的一个品种，风味独特。为探讨其对Ｎ－亚硝基化合物合成的阻断作用，我们以广西凌云、玉洪、西林、德保、靖西、右江不同产地的六种...

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参考文献

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引证文献

梁学军.广西白毫茶阻断N－亚硝基吗啉合成的研究[J].中国食品卫生杂志,1996,(4).

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