熟食专间内紫外线消毒灯使用现状与对策

熟食专间内紫外线消毒灯使用现状与对策
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中图分类号:R155.6
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《上海市熟食卤味卫生管理办法》规定熟食专间内应设有紫外线消毒灯。为了解我区饮食业熟食专间内紫外线消毒灯使用状况，是否符合卫生要求，笔者于１９９６年底和１９９７年初对长宁区４１家饮食业进行现场调查，并对存在问题的对策进行探讨。１材料与方法１．１内容调查...

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参考文献

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引证文献

安益明.熟食专间内紫外线消毒灯使用现状与对策[J].中国食品卫生杂志,1999,(1).

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