36种茶饮料中茶多酚、咖啡因含量调查

36种茶饮料中茶多酚、咖啡因含量调查
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中图分类号:TS272.7
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茶是我国传统饮料，被称誉为中国的“国饮”。传统饮茶方式为沸水冲沏，受环境条件限制，沏好的茶水不易携带和贮存。随着食品生产的工业化、社会化，茶饮料作为饮料新品种，以其快捷、方便、风味独特而被广泛接受。茶饮料中茶的主要成分是茶多酚和咖啡因，茶多酚和咖啡因...

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参考文献

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引证文献

杨玉芝.36种茶饮料中茶多酚、咖啡因含量调查[J].中国食品卫生杂志,1999,(3).

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