ＧＢ２７１１—１９９８代替 ＧＢ２７１１—８１前 言本标准代替ＧＢ２７１１—８１《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》。在对ＧＢ２７１１—８１进行修订时，实践证明该标准适合我国情况。根据实测数据，由全国豆制品卫生标准研究协作组承担各部分内容修订，修正分为散装与定型包装两部分，除定型包装微生物指标另行制定外，其余部分维持原标准。本标准于１９８２年６月１日首次发布，１９９５年１０月进行第一次修订。本标准从实施之日起，同时代替ＧＢ２７１１—８１。本标准由中华人民共和国卫生部提出。本标准主要起草单位：北京市…