为了掌握市售冷冻饮品卫生质量情况,1999年8月～1999年10月我们对北京市门头沟区市售的共计55种冷冻饮品进行了采样检验,并按照ＧＢ27591—1996《冷冻饮品卫生标准》进行了评价。调查后发现,现行国家标准ＧＢ27591—1996《冷冻饮品卫生标准》已不能完全适应市场产品的现状,应进行必要的修订。1 试样与方法11 试样 试样采自门头沟区市售的三大类冷冻饮品(含乳蛋类,含豆类,含淀粉或果类)共计25个生产企业的55个品种。65件试样。12 方法及评价121 试样采集 按ＧＢ47891—94《食品卫生微生物学检验总则》的规定采样、送检。并按试样的包装…