目的 了解徐州市食品中食源性致病菌污染状况，为食源性疾病监测提供科学依据。方法 依据《全国食源性致病菌监测工作手册》对食源性致病菌进行监测。结果 2007年-2011年间共监测630份食品，总检出率为15.08%：检出沙门氏菌、大肠杆菌O157：H7、单增李斯特菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌；阪崎杆菌、志贺氏菌、创伤弧菌未检出。生肉类和水产品污染较严重，生肉以单增李斯特菌和沙门氏菌污染程度高，检出率为分别为18.28% 和10.75%；水产品以副溶血性弧菌检出率最高，为23.08%。结论 徐州地区食品中存在着食源性致病菌污染，卫生监督部门应加强食品安全管理。