摘要:为研究珍珠口服液的祛老年斑作用，利用皮肤衰老的自由基学说，以脂质过氧化及其相关酶的活性，脂褐质及皮肤羟脯氨酸含量为指标，并测定志愿受试者老年斑的颜色及长径，通过动物实验和人体实验对珍珠口服液的养颜祛老年斑作用进行了研究。动物实验结果表明珍珠口服液可使血ＳＯＤ随剂量增高而增高；血ＧＳＨ—Ｐｘ活性３个试验组均明显高于１０月龄对照组，略高于２月龄对照组；肝ＬＰＯ随剂量增高而增高；心肌脂褐质含量３个试验组均明显低于１０月龄对照组，但仍高于２月龄对照组；皮肤羟脯氨酸含量３个试验组均极显著地高于１０月龄对照组，略高于２月龄对照组。人体实验结果表明，珍珠口服液可使老年斑颜色的深度变浅，或长径缩短，同时亦表明自由基学说可较好地解释皮肤衰老的基本特征。

摘要:为研究花旗参乳对小鼠免疫能力的影响，选择了免疫调节和抗氧化作用的八项指标，对西洋参生药含量为０．５％的花旗参乳进行了测定。实验结果表明，长期小剂量给予受试物可增强小鼠迟发型变态反应，提高血清中抗绵羊红细胞效价，并减少动物肝脏中过氧化脂质（ＬＰＯ）含量。

摘要:为快速检测食品中的霉菌和酵母，研制出纸片法。将滤纸浸泡在培养基中，晾干后置于塑料中用６０Ｃｏ２０ｋＧｙ辐照备用。用无菌水稀释食品试样，滴加在纸上并做平行样。在３６±１℃培养４０～４８ｈ。与国标法ＧＢ４７８９．１５—９４对比，纸片法简便快速。培养时间缩短了３ｄ，不需要大量玻璃平皿，检出结果无显著性差异。

摘要:规范化名词（六）以下为化学中的部分规范词：规范名词英文不规范名词化合价ｖａｌｅｎｃｅ原子价氧化值ｏｘｉｄａｔｉｏｎｎｕｍｂｅｒ氧化数苛性钠ｃａｕｓｔｉｃｓｏｄａ烧碱纯碱ｓｏｄａ苏打辰砂ｃｉｎｎａｂａｒ朱砂离解ｄｉｓｏｃｉａｔｉｏｎ解离多组分配合物ｐｏ...

摘要:为了解酸奶存在的微生物污染，借鉴ＨＡＣＣＰ的原理和方法，对酸奶生产工艺中可能污染环节采样，按国标方法检验，采样包括食品和其接触物品的表面。结果表明，不同的酸奶生产厂存在不同的卫生问题，其关键环节也各有不同。一般生产过程中消毒的温度／时间，发酵剂卫生质量，灌装及封盖过程的卫生是关键环节。追踪４种出厂合格产品在冷藏、室外、室内３种销售条件下卫生质量的变化，认为销售过程的关键是做到冷藏（０～１０℃）销售。对关键环节采取干预措施后重新采样，验证关键环节是正确的。

摘要:我国农药检验现状及存在问题杨大进方从容卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）近年来，在我国登记使用的国内外农药品种已达３００多种，常用的农药品种也在１５０种左右。［１］所使用农药的类型在以往常用杀虫剂、杀菌剂、熏蒸剂的基础上增加了很多除草剂、植物生...

摘要:参加ＵＮＥＰ／ＦＡＯ／ＷＨＯ食物污染监测的体会顾伟勤上海市食品卫生监督检验所（２００３３５）１９８５年我所受中国预防医学科学院营卫所（是中国的ＵＮＥＰ／ＦＡＯ／ＷＨＯ监测合作中心）推荐，参加ＡＱＡⅣ（第４次分析质量保证）研究（我国参加此项工作的还有营...

摘要:天津市和平区１９９３～１９９５年食品卫生行政处罚案件分析刘景华宋艳乔天津市和平区卫生局公共卫生监督所（３０００５２）实行食品卫生行政处罚，是贯彻执行《食品卫生法》的重要手段。为掌握在我国社会主义市场经济体制中食品卫生监督工作的规律与执法重点，以更认真...

摘要:建立食品卫生行政处罚审核制度的思考赵远征张荣新王宏山东省卫生防疫站（２５００１４）《中华人民共和国行政处罚法》第３１条、３２条规定：行政机关在作出行政处罚决定之前，应当告知当事人作出行政处罚决定的事实、理由及依据，并告知当事人依法享有的权利。当事人有...

摘要:开展达标活动落实食品厂卫生规范的报告储保华山东省烟台市卫生防疫站（２６４００１）于鲁娜山东省烟台港务局卫生防疫站（２６４０００）为了进一步提高全市食品企业卫生工作的整体水平，全面贯彻执行国家食品企业卫生规范，提高食品卫生质量，加快改善食品厂的卫生面貌...

摘要:发放食品卫生许可证的若干思考张春其查亦薇浙江省嘉兴市卫生防疫站（３１４００１）《食品卫生法》明确了国家对食品的生产经营活动实行许可证制度。所谓许可，即是对特定人或关于特定行为而解除其禁止状态的行政措施。因此，公民或法人以及其他任何组织只有在取得食品卫...

摘要:饮食从业人员肠道致病菌带菌规律的研究李高波刘贵杉李文英郭芳湖北省随州市卫生防疫站（４４１３００）饮食从业人员从事的是饮食类公共服务行业，如果带有传染病，危害极大。对饮食从业人员进行肠道带菌监测是卫生监督监测的主要内容之一。多年来，我站在坚持做好每年一...

摘要:昭通市饮食行业２２２件食具卫生状况调查分析蔡鸿云南省昭通地区卫生防疫站（６５７０００）为了摸清饮食行业食具的卫生状况，我们于１９９４～１９９５年对昭通市城区９０户饮食行业的各种食具的卫生状况进行了调查，并抽样２２２件进行了细菌总数、大肠菌群和致病菌的...

摘要:市售劣质皂脚油的调查报告张芝晔杨承亮云南省腾冲县卫生防疫站（６７９１００）随着油料油脂市场的开放，一些不法商贩利用食用精炼油的残渣—皂脚油，进行加工处理，冒充食用菜籽油销售。为维护消费者利益，使市民食用卫生安全的油脂。我们于１９９５年２月对县城农贸市...

摘要:市售卤菜卫生状况分析吴东兰江苏省南通市卫生防疫站（２２６００６为了解南通市卤菜食品卫生状况，我们对１９９５年４月至１９９６年９月本站抽检的１３８份卤菜的细菌检测结果作了统计学分析，结果报告如下。１材料和方法１．１试样来源及采集试样采自南通市城区集体或...

摘要:饮食业冰箱（柜）使用卫生情况调查冯仕凯四川省平昌县卫生防疫站（６３５４００随着社会经济的发展，冰箱（柜）等冷藏设备在饮食业的使用已很普遍，为了解冷藏设备的使用卫生状况，指导使用者科学合理地利用其保鲜、防腐功能，于１９９６年６～８月对本县县城３１４家公...

摘要:创伤弧菌食物中毒（综述）韩怀忠张丽菊郑艳菊山东省枣庄市卫生防疫站（２７７１０１）１９７６年Ｈｏｌｉｓ等首次完成了创伤弧菌的分离与鉴定，［１］１９７９年正式被定名为创伤弧菌（Ｖｉｂｒｉｏｖｕｌｎｉｆｉｃｕｓ）。［２］进食被创伤弧菌污染食品而引起的食物...

摘要:葛根素的现代应用概况（综述）钟平华桂林市卫生局公共卫生监督所（５４１００１）葛根系豆科植物葛的根块，葛根素是干燥的野葛根的提取物，用葛根治疗一般疾病早在我国古代的医学著作《本经》《伤寒杂病记》和《医学大辞典》中就有记载。日本的《日养食监》和《和歌食物...

摘要:三起肠炎沙门氏菌食物中毒病原菌分析张丹荧１金惠心１郑秀英１赵英伟２卢明俊２于淑香３李富玲３陈艳１９９４年８月６日哈尔滨市同时发生三起食物中毒，流行病学调查结果表明，均系食用同一来源的酱牛肉所致。对从病人粪便、吃剩酱牛肉分离出的８株菌进行系统生物学特征...

摘要:参加食品法典委员会第２２次会议情况汇报赵丹宇卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）食品法典委员会第２２届会议于１９９７年６月２３～２８日在瑞士日内瓦召开。包括中国在内的８０个成员国的３５４名代表以及１个非成员国和４８个国际组织的８９名观察员参加了此...