应用导数光谱法,对食品中合成食用色素测定方法进行了研究。该法具有快速、简便、稳定性好等特点。最低检测浓度lug/ml,在食品中回收率95.5~98.1%之间,变异系数0.86~1.01%。
刘春霞,赵尔刚,张学东.导数光谱法测定食品中合成食用色素的研究[J].中国食品卫生杂志,1993,(2).