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河豚中毒及其防治(综述)王健伟,罗雪云,计融卫生部食品卫生监督检验所(100021)河豚中毒是一种因食用有毒河豚而导致的食物中毒,引起中毒的物质主要是河豚毒素(tetrodotoxin,TTX),另外还有脱水河豚毒素、脱氧河豚毒素、河豚酸等多种河豚毒...
王健伟,罗雪云,计融.河豚中毒及其防治(综述)[J].中国食品卫生杂志,1995,(1).