2019年第5期目录

   
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卫生健康事业发展70年巡礼

中国总膳食研究三十年之演变
  吴永宁
  2019,31(5):403-406 [摘要(279)]  [PDF 1.90 M (199)]  [HTML]
  
危害分析与关键控制点在中国食品企业应用现状和展望
  顾绍平,陈凤明,张峰
  2019,31(5):407-409 [摘要(221)]  [PDF 2.03 M (197)]  [HTML]
  
《中国食品卫生杂志》创刊30周年
  何来英,吴永宁
  2019,31(5):410-414 [摘要(201)]  [PDF 4.11 M (121)]  [HTML]
  

论著

纳米氧化锌28 d经口毒性及其对肠道免疫影响研究
  樊华,胡静,李雨哲,于洲,周宇红,徐海滨,梁春来
  2019,31(5):415-422 [摘要(254)]  [PDF 18.23 M (128)]  [HTML]
  

研究报告

杨凌及周边地区零售分割鸡肉中沙门菌污染状况及耐药和分型特征研究
  张强,阎彦霏,罗勤贵,刘晨星,杨洋,曹晨阳,李凤琴,杨保伟
  2019,31(5):423-428 [摘要(223)]  [PDF 8.36 M (136)]  [HTML]
  
成都市市售食品中蜡样芽胞杆菌污染状况与毒力基因分析
  白凤岚,罗梦幽,屈云,陈娟,唐俊妮
  2019,31(5):429-434 [摘要(211)]  [PDF 8.82 M (147)]  [HTML]
  

实验技术与方法

QuEChERS-气相色谱-串联质谱法测定鸡蛋中氟虫腈及其代谢产物
  兰红军,吴雪梅,冯耀基,黎少映
  2019,31(5):435-440 [摘要(284)]  [PDF 10.96 M (173)]  [HTML]
  

调查研究

四川省鸭和猪源鼠伤寒沙门菌脉冲场凝胶电泳分型与耐药比较分析
  雷高鹏,黄玉兰,吕虹,黄伟峰,杨小蓉
  2019,31(5):441-444 [摘要(208)]  [PDF 8.54 M (120)]  [HTML]
  
2015—2017年河南省食源性疾病致泻大肠埃希菌监测情况分析
  邱正勇,张濛,吴玲玲,炊慧霞,张秀丽
  2019,31(5):445-448 [摘要(243)]  [PDF 6.02 M (166)]  [HTML]
  

风险监测

2012—2017年广西壮族自治区市售食品中沙门菌监测数据分析
  姚雪婷,蒋玉艳,谭冬梅,吕素玲
  2019,31(5):449-455 [摘要(244)]  [PDF 12.25 M (143)]  [HTML]
  
2017年山西省食源性疾病流行病学特征及空间聚集性分析
  史一,王三桃,王丹,李雪原,王尚敏,张晓红,仇丽霞
  2019,31(5):456-460 [摘要(242)]  [PDF 10.32 M (140)]  [HTML]
  
温州市食品中沙门菌污染状况及特征分析
  谢爱蓉,章乐怡,李毅,胡玉琴,吴跃进
  2019,31(5):461-464 [摘要(235)]  [PDF 7.86 M (130)]  [HTML]
  
南京市某食品厂酱卤熟肉制品生产加工过程微生物污染状况分析
  李小成,李成国,金迪,王艳莉,江晓,叶艳华,郭宝福
  2019,31(5):465-469 [摘要(230)]  [PDF 8.20 M (139)]  [HTML]
  

风险评估

中国居民水产品中四种常见重金属暴露评估
  王慧,毛伟峰,蒋定国,李建文,刘飒娜,刘兆平,刘思洁,张磊
  2019,31(5):470-475 [摘要(346)]  [PDF 10.43 M (242)]  [HTML]
  
云南省新鲜蔬菜中11种有机磷农药残留情况分析及慢性累积暴露评估
  张婷,万玉萍,段毅宏,李彦生,刘建辉,许燕
  2019,31(5):475-480 [摘要(284)]  [PDF 10.55 M (156)]  [HTML]
  

食品安全标准

我国已发布植物新食品原料公告分析及标准制定建议
  王家祺,王君
  2019,31(5):481-485 [摘要(217)]  [PDF 8.33 M (152)]  [HTML]
  
我国现行食品安全地方标准分析
  于航宇,樊永祥,王家祺
  2019,31(5):485-489 [摘要(240)]  [PDF 8.80 M (185)]  [HTML]
  

食物中毒

一起牛奶中脱氢乙酸钠中毒事件调查分析
  刘峰,徐飞,袁秀娟,马江涛,郝琼,关光玉
  2019,31(5):490-493 [摘要(249)]  [PDF 7.64 M (182)]  [HTML]
  
浙江省长兴县一起误食毒蘑菇中毒事件调查
  宿瑶瑶,陈彬,许辉,施长苗,罗康
  2019,31(5):493-497 [摘要(218)]  [PDF 10.63 M (180)]  [HTML]
  

食品安全聚焦

第13届国际食品污染物法典委员会会议进展
  邵懿
  2019,31(5):498-501 [摘要(186)]  [PDF 7.31 M (128)]  [HTML]
  
第42届国际食品法典委员会会议进展
  田静
  2019,31(5):502-504 [摘要(149)]  [PDF 6.22 M (105)]  [HTML]